 |
| foto : Image Google.co.id |
Asam Jawa (Tamarindus
indica Linn)
Asam adalah makanan yang bisa dianggap sebagai buah dan
sayur sekaligus. Asam biasa ditambahkan ke dalam sup seperti sayur asam, dibuat
selai atau jelly, dibuat manisan atau permen.
Diantara semua buah, asam adalah sumber besi, magnesium,
niasin, fosfor, protein dan potasium yang paling tinggi. Tetapi jika Anda
mengidap penyakit gula (diabetes), mungkin Anda harus mengesampingkan buah ini,
karena buah asam ini mengandung gula dan kalori yang tinggi. Buah asam ini
sangat baik untuk wanita yang sedang menstruasi karena kandungan gizinya.
NAMA DAERAH
Tangkal
asam; Acem; Celagi
DESKRIPSI
TANAMAN
Pohon
menahun dan besar tingginya mencapai 15 m. Daunnya bersirip genap, setiap tahun
antara bulan september – oktober daun-daun itu luruh berganti dengan baru.
Bunganya berwarna kuning. Buahnya bentuk polong.
HABITAT
Tanaman ini
tumbuh liar di daerah-daerah pantai. Banyak juga yang di tanam orang di
tepi-tepi jalan sebagai pohon perindang. Didataran rendah 1 – 300 m dpl.
BAGIAN
TANAMAN YANG DIJADIKAN OBAT
Daging buah;
daun muda (sinom) ; kulit kayu.
KANDUNGAN
KIMIA
Buah
mengandung vitamin A zat gula; selulosa; asam- asam yang terikat oleh kalium;
tartrat; gula invart; pektin.
 |
| foto : Image Google.co.id |
KHASIAT/KEGUNAAN
1. Asam
membantu sistem saraf bekerja dengan baik. (Thiamin – 29%)
Apakah Anda sering merasa kesemutan?
Atau mungkin otot Anda terasa lemah? Anda mungkin kekurangan thiamin,
vitamin B yang berperan besar pada
fungsi tubuh termasuk aktifitas saraf dan otot.
2. Asam
menjaga tulang tetap kuat (Magnesium – 23%)
Dengan mengkonsumsi asam, Anda
menambah asuapan alami magnesium. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang
yang mengkonsumsi potasium dan magnesium yang tinggi memiliki kepadatan tulang
yang lebih baik dari pada yang tidak.
3. Asam
membantu mencegah sembelit (Serat – 20%)
Asam juga berada di jajaran buah yang
mengandung serat terbanyak. Serat membantu mengatasi sembelit.
4. Asam
membantu mengontrol tekanan darah (Potasium – 18%)
Setiap 100 gram asam mengandung
potasium 2 kali lipat dari yang terdapat pada pisang. Potasium membantu
mengontrol tekanan darah dengan mengontrol pengaruh sodium pada tubuh..
5. Asam
membantu mencegah anemia (Besi – 16%)
Dengan kandungan besi yang tinggi,
mengkonsumsi asam bisa membantu Anda memerangi penyakit anemia.
6. Asam
membantu mengontrol level kolesterol (Niasin – 10%)
Selain thiamin, asam adalah sumber
niasin yang baik. Niasin bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan
meningkatkan kadar kolesterol yang baik di dalam tubuh.
7. Asam
membantu memproduksi energi (Riboflavin – 9%)
Anda merasa sedikit lelah? Cobalah
menikmati rasa manis dan asam dari buah asam. Kandungan riboflavin akan
membantu melepaskan energi dari karbohidrat.
8. Membantu
proses pembekuan darah pada luka (Kalsium – 7%)
Asam adalah buah yang kaya kalsium.
Kalsium (dengan bantuan vitamin K) punya peranan besar dalam proses pembekuan
darah pada luka.
9. Membantu
kesehatan gigi dan gusi (Vitamin C – 6%)
Gigi yang tanggal atau gusi berdarah
bisa merupakan tanda kekurangan vitamin C pada tubuh kita. Asam mengandung
sejumlah vitamin C yang cukup.
10.
Mempertinggi daya tahan tubuh (Protein – 6%)
Jarang buah atau sayur mengandung
protein. Diantara semua buah dan sayur, asam adalah sumber protein yang paling
tinggi. Protein bisa memroduksi antibodi yang membantu membasmi virus dan
bakteri
* Nutrient data source: USDA
 |
| foto : Image Google.co.id |
RESEP/CARA
PENGOLAHAN
Demam:
Asam 2 ruas
ibu jari; Air mendidih 100 ml, Diseduh, Diminum 1 kali sehari 100 ml
Eksem:
Asam 1 ruas
ibu jari; rimpang temulawak 4 keping; Air
110 ml,
Diseduh, Diminum 1 kali sehari 110 ml
Nyeri haid:
Asam 1 ruas
ibu jari; kunyit 1 jari; Air men- didih 100 ml, Diseduh, Diminum pagi dan sore,
tiap kali minum 100 ml.
Luka :
Caranya,
ambil daun asam jawa secukupnya lalu dikunyah dan ditempelkan pada luka.
Asma :
Caranya
cukup mudah. Siapkan 2 potong kulit pohon asam jawa dan adas pulowaras
secukupnya. Rebus kedua bahan tersebut dengan 2 gelas air hingga tersisa 1
gelas. Saring airnya dan minum sekaligus. Lakukan pengobatan ini setiap hari.
Menjaga
kesehatan :
konsumsi
asam dengan di buat sayur asam sesekali dalam satu minggu.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar